叔母に勧められて、干し柿を作って見ました。この時期になるとどこのスーパーでも渋柿を格安で売っています。
母の時間つぶしを兼ねて作って見ました。皮を向いて、軽く湯通し殺菌して、紐に挟んで日当たりのよう場所に吊るすだけです。紐に挟みやすいように、ヘタのところをＴ字型に剪定して売っています。
一週間くらいして表面が硬くなってきたら、揉んで柔らかくします。またしばらくして時々揉みます。今回は２週間くらいで食べてみました。甘くて美味しかったです。この次は種がないものを探そうと思いました。